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Perfil del curso libre
Un curso que cumple los lineamientos establecidos por el Ministerio de Salud y otorga un certificado oficial con 5 años de vigencia.
El curso capacitará a quienes laboran o aspiran laborar en la preparación, procesamiento, almacenamiento, transporte y expendio de productos alimenticios. Este curso forma parte de los requisitos establecidos por el Ministerio de Salud para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por su consumo.
El contenido abarca temas como la higiene personal del manipulador, el control de plagas, la limpieza y desinfección de superficies, la cadena de frío, las prácticas adecuadas de almacenamiento y el reconocimiento de peligros biológicos, físicos y químicos en los alimentos. Además, identificar los puntos críticos de control y a aplicar normas básicas de buenas prácticas de manufactura.
¿Por qué estudiar Curso Libre en Manipulación de Alimentos con nosotros?
Un curso de tan solo 5 semanas, que al finalizar estarás capacitado para:
• Comprender los fundamentos de la higiene alimentaria, la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
• Identificar los principios de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) aplicadas al proceso de manipulación de alimentos.
• Conocer la normativa vigente del Ministerio de Salud de Costa Rica relacionada con la inocuidad alimentaria.
• Reconocer los riesgos físicos, químicos y biológicos presentes en la cadena alimentaria y su forma de prevención.
La modalidad del curso es presencial, al finalizar el curso, se otorgará un certificado oficial, cuya vigencia es de cinco años. Transcurrido este período, es necesario renovar la capacitación para seguir cumpliendo con la normativa sanitaria vigente en el país.
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